Si vous ne connaissiez pas encore les pickles, c'est le moment de découvrir cette recette! Les pickles sont des petits condiments (fruits, légumes) conservés au vinaigre et en saumure qui sont utilisés en condiments. En France, on connaît surtout le cornichon (le plus célèbre des pickles), mais dans les cuisines indiennes ou britanniques on peut tout transformer en condiment acidulé: rhubarbe, chou-fleur, carottes, oignons rouges...forcément, ici, on vous propose la variation à la ... Continue Reading

Acidulée et pas trop sucrée, la myrtille est parfaite pour mettre en valeur le goût d'une viande rouge - c'est le cas de ce carpaccio, adapté de cette recette, qu'on a adopté aussitôt testé! Pas de panique en lisant "carpaccio", la recette est très simple à réaliser, et a le mérite, forcément, de ne nécessiter aucune cuisson. Ingrédients (4 personnes) Environ 400g de rumsteck ou de filet de boeuf de qualité, coupé en carpaccio. Vous pouvez demander à votre boucher ... Continue Reading