6 posts by Marie

Granola aux myrtilles séchées

Pour ceux qui auraient échappé à la mode du granola: il s'agit d'un mélange de céréales, de noix et de fruits secs dorés au four, parfait le matin avec un yaourt ou du lait. Ici on aime en faire des quantités industrielles, avec une tendance à en manger toute la journée à même le pot... Ingrédients Le granola n'est pas tant une recette qu'un principe: on mélange des flocons de céréales et des noix/graines, on verse dessus un mélange sucrant/corps gras pour le faire ... Continue Reading

Le cheesecake aux myrtilles

Une de nos recettes préférées de l'année: un cheesecake new-yorkais classique, crémeux et fondant, réveillé par une compotée de myrtilles fraîches. Il vous faut: Pour la base: Environ 200g de biscuits sablés de votre choix (on a un faible pour les speculoos ou les sablés à la noix de coco)70g de beurre fondu Pour l'appareil: Environ 800g de fromage frais, type Philadelphia Deux cuillères à soupe généreuses de crème fraîche 4 gros oeufs Deux cuillères à ... Continue Reading

Notre confiture de myrtilles

Forcément, impossible de faire une section "recettes" sans proposer celle de notre confiture de myrtilles...Très facile une fois qu'on a pris le coup de main, et qui peut se décliner selon vos goûts (on aime bien l'association myrtille/menthe qui marche très bien aussi en glace, ou mélanger plusieurs fruits rouges...). Ingrédients: 1kg de myrtilles (de préférence notre variété Ivanhoe, juteuse et acidulée qui est parfaite en confiture...mais la recette fonctionne avec tout!)... Continue Reading

Glace myrtille et menthe du jardin

On postera bientôt une recette de sorbet, mais on a tendance à préférer la glace...une recette facile et super rafraîchissante en été (pas du tout photogénique en revanche, vous nous excuserez pour la présentation, difficile à maîtriser par grosse chaleur!). Ingrédients: 600g de myrtiles 150g de miel (de préférence celui de nos voisins du rûcher de Pierrefitte!) 300ml de lait (entier et frais, c'est mieux) 3 jaunes d'oeuf Quelques feuilles de menthe du ... Continue Reading

Cuajada aux myrtilles (pour changer de la flognarde)

Chaque maison corrézienne ayant sa propre recette de flognarde, on vous propose une alternative qui lui ressemble un peu: la cuajada aux myrtilles (à prononcer "cuarada"). C'est un dessert espagnol qui se décline avec n'importe quel fruit ou parfum, on vous laisse essayer les combinaisons qui vous plairont! Sa texture est à mi-chemin entre le flan et la flognarde, il est délicieux froid, au goûter ou au petit déjeuner...un gâteau simple et rapide qui s'adapte au contenu du frigo ou du ... Continue Reading

Muffins myrtilles-chocolat blanc

Des muffins simples et efficaces, la myrtille apporte des touches juteuses et acidulées, et le chocolat blanc le côté sucré et caramélisé. Ingrédients (pour 6 personnes): 200g de myrtilles 120g de chocolat blanc en morceaux 300g de farine 1 sachet de levure Une pincée de sel ou de bicarbonate 120g de sucre 2 gros oeufs 25cl de crème fraîche 30g de beurre fondu Préchauffez le four à 180°. Mélangez dans un saladier les ingrédients "secs" (farine, ... Continue Reading